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タイム


写真はレモンタイム。タイムはミント同様、何種類も。香りもそれぞれ。
小さな葉、背丈もさほど高くならない、でも、個性のある強い香り。戦士のハーブ、なんて呼ばれています。
昔、ローマの頃、戦いに出る兵士の冠に使われたりしていたのだとか。

タイムの香りを一言で言うと、シャキッとした香り。(笑)いにしえの戦士たちも、この香りで奮い立っていたのでしょうか。
ほのかな甘さを含んだ香りは、少しシアワセな気分にも。
肉・魚料理のほか、胡麻和えに少量を混ぜたり、お茶に入れたり。ポイントは少量で使うコト。

タイムの花はミツバチのお気に入り。受粉したい植物のヨコに植えて、ミツバチを呼ぶこともできます。

'09.06 / '11.05.15更新




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ちまちまっとした葉がかわいいタイム。たくさん植えて、少し踏んでみると、スッキリした香り。
香りを楽しむため "踏んじゃっていいハーブ"のひとつです。

水はけの良い土で渇き気味でも良く育ちます。

ミツバチが一生懸命花を廻っていたら、しばらくそっとしておいてあげてください。
タイムのハチミツは、ノドにも優しいので、ティにハチミツを添えて飲むのもオススメです。

和名:タチジャコウソウ(立麝香草)。
タイムの花はミツバチの好物。
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細かい葉が可愛いです。


このちまちまっとした葉。そっとこちらを見ているようで。
タイムの広場は妖精がやってくるコトがある、なんて言われているそうです。

下記はタイムの花。葉より更に小さな花が咲きます。
タイムの花。ごくごく小さな花です。



チャービルとパセリ、ミントに囲まれて。
真ん中に植えています。
ホントは、ラベンダー同様、もっと乾燥したところに植えるほうが良いです。




ある日の収穫。ミックスハーブ。


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