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トマトのブルスケッタ、写真はもうしばらくお待ちください。

トマトのブルスケッタ


[ 材料 2人分 ]
フランスパン (大きさにより) 3〜5枚。スライスしておきます。
完熟トマト

1〜2個 --湯むきして種を取り、さいの目切りにしておきます。
オレガノ、バジル 少々。できれば摘みたてを3枚ほどみじん切り。
(ハジルだけでもOK!)
にんにく 半かけ弱 -- みじん切りに。
ケッパー 少々
オリーブオイル 20〜50cc程度
食塩、こしょう 適宜。味見しましょう!
アンチョビ 少々。ペーストがあればGOOD!
無ければ缶詰。でもほんの少し。


トマトのレシピ、スープもあります。
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完熟トマトの一番簡単な料理は!?
この質問の答えは “まるかじり”。
でも、そんなのおしゃれじゃないわっ!! というカフェ・オーナのひとこと。そこで “これは料理か?”というブツギをかもしながらも、トマトの簡単料理の王座を勝ち取ったのは、このブルスケッタです。

作って良し・並べて良し・食べて良し。
3拍子揃ったブルスケッタをぜひお試しくださいませ。







[1] トマトは湯むきします。皮が気にならなければそのまま。
種は少しとってしまうほうが水気を切りやすいです。
さいの目切りにしてクッキングペーパー等で水気を切ります。
[2] トマトの下ごしらえができたら、オリーブオイルに にんにくと塩・こしょう、アンチョビで味を調えます。アンチョビは非常に辛く、香りのアクセントなのでほんのひとつまみ程度。
(アンチョビペーストが無い場合は缶詰でもOK。その場合は刻んで入れましょう。)
[3] トマトと[2]を混ぜ合わせ、最後にオレガノ、バジルとケッパーを加えます。
[4] スライスしておいたフランスパンは好みで軽くトーストしてもOK。その後オリーブオイルを塗り、[3]をのせて出来上がり。

  あっという間の簡単メニュー。物足りない!という人は、これにサラダハーブ(チコリやルッコラ等)を添えたり、チーズ、ハムを加えてトーストしてみてください。美味美味。。。

 

   

   





[ このひと皿にこの音楽 ]


Stevie Wonder's Original Musiquarium,Vol1 / Stevie Wonder

スティービー・ワンダー





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