Cafe Music?! Garden Gallery Backyard Cafe!!

ミモザサラダとトースト。良く合います。ブランチにどうぞ。

ミモザ色サラダのサンドイッチ


[ 材料 2人分 ]
レタス 10枚前後
2個...固ゆでにして みじん切り。
オリーブオイル 30〜50cc程度
ビネガー 50cc程度。
できれば柑橘系かワインビネガーで
にんにく 1かけ。みじん切りに。
食塩、こしょう 適宜。味見しましょう!


まだまだあります。おすすめレシピ。
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春を告げるミモザの花、これが咲くと、お次は桜の満開。
お花見を心待ちにしながら、まだちょっと寒い窓の外を眺めながら、ミモザ色のサラダなんてどうでしょう?

軽くトーストしたパンを添えて、サンドイッチもオススメです。








[1] レタスは、一旦水にさらして5分ほど。
水気を切って、食べ易い大きさにちぎってボウルに。
[2] にんにくのみじん切り、ビネガー、塩を入れて混ぜ、
オリーブオイルは後からすこしずつ加えて混ぜます。
[3] レタルの入ったボウルに、[2]を混ぜて少し和えます。
[4] [3]を更に盛り、固ゆで卵のみじん切りを加えます。

[5] 仕上げにこしょうを少々。
ミル付き粒こしょう などがあれば更に良し。
 

※写真は卵が固ゆで少々失敗...!そのままの撮影と相成りました。こしょうは ミル付き4種の粒胡椒(ボトル) を使っています。






[ このひと皿にこの音楽 ]


サルヴァドールからの手紙 /
アンリ・サルバドール

惜しくも'08.02に旅立った大御所ですが、、1917年生まれの彼の歌声はフランスのバカンス・ミュージック?...いえ、あなどるコトなかれ、絶品です。







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